La charolaise race allaitante
Race allaitante : La mère nourrit son veau pendant 8 à 9 mois jusqu'au sevrage.
Naisseur et engraisseur
Chaque année 75 veaux sont sevrés voici leurs destinations :
36 mâles partent pour l'Italie
La moitié des mâles sont vendus broutards pendant l'hiver, puis les autres sont vendus à 15 mois en taurillons d'herbe.
20 femelles engraissées jusqu'à 3 ans
Ces génisses sont vendus à des professionnels de la viande
16 génisses de renouvellement
Nous avons besoin d'élever des génisses pour renouveler le troupeau, sachant qu'une vache fait son premier veau à 3 ans.
Label charolais terroir
Toutes nos vaches et nos génisses sont engraissées et pour la plus part sous le label rouge charolais terroir. Ce qui nous oblige à respecter un cahier des charges.
Vous pouvez retrouver ces animaux dans les boucheries proches de chez vous.
Les culardes
Ce sont des génisses qui ont une excellente conformation bouchère (leurs cuisses sont très arrondies). Nous participons chaque année au concours du festival du bœuf de Charolles. Ces animaux sont primés selon leurs conformations et sont vendus pour nos bouchers de France pour les fêtes de Noël.